Žar života

Diva je dvije godine stara teacup pudla teška svega 2 kilograma. Ono što ju čini posebnom je njen talent za pronalaženje crnih tartufa. Vlasnik Renato Modrić, koji je već imao deset Lagoto Romagnola pasa obučenih za traženje tartufa, odlučio ju je nabaviti kako bi imao sićušnog psa koji se ne linja i s kojim može na putovanje. Ubrzo je uvidio Divin živahan temperament i želju da se nadmeće s drugim psima. Odlučio je to iskoristiti kako bi mu bila nešto više od kućnog ljubimca. I tako je Diva s 5 mjeseci krenula na obuku za traženje tartufa. I tako su počeli treninzi, priča Renato - Znači trening je prvo bio da ima doticaj s tartufima, onda bi te tartufe grizla, jela. Zatim bi joj sakrivo tartuf u dvorištu. Kad sam vidio da ima potencijala, odveo sam ju u šumu, tad se već bila naučila na taj miris pa bih joj sakriva malo ispod lišća. Onda malo otkopao rupu, pa u rupu. Kad je to savladala, tad sam u zatvorenu rupu stavljao. Diva bi kopala, kopala i vadila ga. Falila je samo ta zadnja faz...

Priča 79-godišnje Zorice Barbarić o umijeću koje je uvršteno u državni registar i receptu prenesenom usmenom predajom. Danas djecu ne veseli toliko jer imaju sve: čokoladu, kekse, torte i kolače kakve žele. Kad je podremanec bio jedini izbor, svi smo jedva dočekali vjenčanje u selu – kaže Zorica Barbarić, jedna od posljednjih majstorica podremanca, tradicionalnog suhog svadbenog kolača iz Vrapča koji je nedavno zavrijedio svoje mjesto u Registru kulturnih dobara Republike Hrvatske. Podremanec je izgledom neimpresivan kolač – zbijeno, suho tijesto tamnije boje – a okusom jednostavan, sladak, s notama ružmarina i klinčića; ipak, obilježava dugu tradiciju zapadnih zagrebačkih obronaka, a sada je kao takav i priznat. Prvi spomen ove slatke pogače veže se još uz 19. stoljeće, kada su se recept i tehnika izrade prenosili usmeno, s koljena na koljeno, a bila je ključni dio svakog svadbenog slavlja u selu. Od samih početaka bila je simbol vjere, zajedništva i gostoprimstva, a tradicionalno se...